طريقة عمل ثلاث انواع من الكباب والكفتة بالصور












اهلا بالحلوين

موضوعي اليوم مختلف شوية بس انا حبيت اجمعهم كلهم في موضوع واحد للاستفادة .

عندي ثلاث انواع من الكباب او الكفته

اول نوع الكباب بريحة المشوي والنوع هذا مثل الجاهز بالظبط مع فارق نظافة البيت طبعاً .

يلا نشوف المقادير:
كيلو لحم مفروم وطازج
بصلة كبيرة
3 فص ثوم قليل من الكزبرة والشبت
وهذا الشبت :


2 م ك صلصة الباربكيو المدخنة
ملح فلفل اسود مطحون هيل مطحون رشة قرفة مطحونة

الطريقة
نفرم البصلة مع شوية ملح في المفرمة ونتركها شوية حتي يخرج منها الماء ثم
نعصر البصل من الماء جيداً ونحط البصل فقط ع اللحم مع باقي الإضافات ثم
تفرم كل المكونات مع بعض حتي تتجانس
والصور توضـح اكثر

هنا كل المكونات مع بعض



وهنا نفرمهم مع بعض في المفرمة





وهذا شكلها




ثم نشكلها علي السيخ او على يد المعلقة الخشبية علشان تكون مجوفة من الداخل .






ثم نرصهم في صينية تيفال ونصب عليها ماء البصل مع مراعاة عدم اضافة
ولا قطرة ماء ، لان هي حتخرج سوائلها ، ولما تستوي نكون مولعين قطعة فحم ونضع
في فنجان قطعة زبدة ونضع فوقها الفحم عشان يعطيكي طعم المشوي .



ثم نزيد عليها النار حتي تحمر قليلاً وتنشف من السوائل وتقدم .
والصراحة النوع هذا من الكباب اللي بحب اقدمة في ساندويتش
بنضع الكفتة في الصمون اي نوع خبز عندكـ ، مع كاتشب ومايونيز وبقدونس اخضر طازج وكمان شرايح
من البصل الابيض وشرائح طماطم وبالتأكيد شوية شطة سائلة ( ياسلام ساندويتش
رووعه والطعم خياال)
وممكن تقدميها مع مكرونة




النوع الثاني
كفتة البقسماط
المقادير:
كيلو ونصف لحم مفروم
كوب بقسماط
والبقسماط عبارة عن الخبز الناشف المطحون ( يعني لو عندك كمية كبيرة من الخبز سخني الفرن ثم ضعي فيه الخبز الى ان يصبح قاسي ثم ضعيه في المطحنة الى ان يصبح مثل الدقيق تقريبا ثم يستعمل ) .
كزبرة وشبت طازج
بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
بيضة
ملح وفلفل اسود وهيل مطحون ورشة قرفة وفلفل احمر باربكيو
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض




ثم نضع البقسماط




ثم نفرم كل المكونات مع بعض في المفرمة
ثم نشكلها اصابع







ثم نحمرها في الزيت




وبعدها نضع قطعة زبدة في حلة ع النار ثم الكفتة ثم نضيف حوالي كوب من
المرق مع قطعة ماجي ونتركها ع النار حوالي ثلث ساعه مع التقليب
وهاذي النتيجة
.....









والنوع هذا انا بحب اقدمه مع المكرونة


( النوع الثالث كفتة الرز)
المقادير:
كيلو لحم مفروم
اقل من نصف كيلو رز مطحون
شبت وكزبرة طازجة
بصلة وثوم
ملح وبهارات

الطريقة مثل السابق نخلطهم كلهم في المفرمه
ثم يشكل اصابع ويحمر
ثم نشوح شرايح ثوم في شوية زيت ثم نضيف عصير الطماطم
ومكعب ماجي وفلفل اسود وكمان ذوقي الملح ولما تتسبك الطماطم نضيف الكفتة ونتركها علي النار حتي تستوي وتندمج مع صوص الطماطم .






والنوع هذا احلى شئ فيه الصوص روووعه مع الرز
أتمني تجربوا اي نوع وان شاء الله يعجبكم ...
وبالف عافيــة للجميع ...