| | كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! |    |
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
غصة ندم
عدد المساهمات : 1629
نقاط : 6462
تاريخ التسجيل : 24/06/2012
 المزاج : ماني بحيل مرتاحه وماني بحيل متضايقه وبين هذي وهذي ناتح احوالي
 |  موضوع: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!!  الأربعاء سبتمبر 19, 2012 2:09 am | |
|
يُعتبر البصل العنصر الأساسي لتحضير العديد من الأطباق والوصفات، ورغم نكهته الحادة التي لا يكتمل الطبق دونها، إلا أن ثمن تقطيعه ذو رائحة و"دامعٌ" إلى حد كبير.
أما السبب الذي يؤدي إلى إدماع العينين بمجرد تقشير البصل فهو احتوائه على أنزيمات تتفاعل كيمائيا بمجرد اختلاطها مع الماء لتكون أسيد الكبريت، الذي يؤدي بدوره إلى سيلان الدموع.
إذاً يمكن تفادي الدمع عبر اتخاذ سبل احتياطية تمنع وصول هذا الأسيد إلى العيون عبر اتباع النصائح التالية:
أولاً: غسل البصل عند إزالة الطبقة الخارجية، فتتم إزالة الأنزيمات وتخف الرائحة -على طريقة المثل الشعبي القائل "يا داخل بين البصلة وقشرتها ما ينوبك إلا رائحتها".
ثانيا: حماية العينين عبر ارتداء نظارات كبيرة كتلك التي يستخدمها العمال، قد يبدو منظرك مضحكا قليلاً لكن على الأكيد ستضحكين في أثناء تقطيع البصل بدلا من البكاء!
ثالثا: تناولي قطعة خبز، إذ من شأنها أن تمتص الغازات الصادرة عن البصلة وبالتالي تخفف من التأثير المبكي لها.
رابعا: غطسي سكين التقطيع بقليل من
الخل أو الحامض لتفكيك الأنزيمات المسيلة للدموع في أثناء التقشير.
خامسا: يقترح البعض إشعال شمعة في المطبخ، حيث يتم جذب الغاز المسيل للدموع إلى الشعلة. يمكن تجربة هذه النصيحة وإن فشلت عندها تكون الشموع أضافت جوا رومانسيا في المطبخ إلى جانب رائحة البصل!
سادسا: استخدام سكين حاد عند تقطيع البصل يساهم قي تخفيف نسبة الغاز المنبعث من البصل، وبالتالي تقليل نسبة الانزعاج.
المصدر:mbc
تحيتي لكم
|
|
 | |
المRهاجر
عدد المساهمات : 10667
نقاط : 17940
تاريخ التسجيل : 08/11/2011
المزاج : لن اسمح لاحدهم بأن يجعلني حجر متحرك في لعبة شطرنج فانا لا احد يستخدمني !! كوسيلة بل أنا كقنبلة موقوتة أصمت ..... لكن كلامي كــــارثــة....
تعاليق : أخشى انني أعاني ..
من أنفصام في مشاعري
فـكيف في قمة ألمي منك أشتاق لـمحادثتك...
MMS..
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الأربعاء سبتمبر 19, 2012 4:24 am | |
| يفضل وضع البصل بماء مالح قبل تقطيعه ليخفف اثاره
وشكرا لك |
|
| | |
عزتي مني وفيني
عدد المساهمات : 4476
نقاط : 9869
تاريخ التسجيل : 30/12/2011
المزاج : نوبه حلوات الليالي نوبه...مرات
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الأربعاء سبتمبر 19, 2012 4:36 am | |
| والله اذا ما كنتي شاده الاعصابة فوق الراس
وتكطعين البصل والدموع اطيح ما ينفع
معلومات حلوه وجميله
مشكوره عيوني |
|
| | |
غصة ندم
عدد المساهمات : 1629
نقاط : 6462
تاريخ التسجيل : 24/06/2012
المزاج : ماني بحيل مرتاحه وماني بحيل متضايقه وبين هذي وهذي ناتح احوالي
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الأربعاء سبتمبر 19, 2012 5:09 am | |
| المهاجر
شكرا لك ع المرور
تحيتي |
|
| | |
غصة ندم
عدد المساهمات : 1629
نقاط : 6462
تاريخ التسجيل : 24/06/2012
المزاج : ماني بحيل مرتاحه وماني بحيل متضايقه وبين هذي وهذي ناتح احوالي
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الأربعاء سبتمبر 19, 2012 5:29 am | |
| |
|
| | |
ع ـۓًـ~ِξـلآآوـي
عدد المساهمات : 10790
نقاط : 17693
تاريخ التسجيل : 08/11/2011
العمر : 40
المزاج : ورده
تعاليق : فـي غيابـك صـرت أنَـآ مثل الغيـابـ
شيـﮱ [موحش , صعب , مليـان أسئلـه]
يبتـــــدي بالجــرح .. ۆَ ينهيـه العتــااابـ
ۆَ بـ [ آحبـــڳ ] تنتهـــي هـ المشكـلــه
!؛؛!
~~يقتلني صمتك~~
 تحميل الملفات
MMS..
تحميل الملفات
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الأربعاء سبتمبر 19, 2012 6:05 am | |
| انشالله هاي الوصيه احفظه حك زوجة المستقبل الي مو مبيين منه شي  وشكرا غصووونه |
|
| | |
غصة ندم
عدد المساهمات : 1629
نقاط : 6462
تاريخ التسجيل : 24/06/2012
المزاج : ماني بحيل مرتاحه وماني بحيل متضايقه وبين هذي وهذي ناتح احوالي
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الأربعاء سبتمبر 19, 2012 6:10 am | |
| |
|
| | |
صمت الثلج
عدد المساهمات : 2237
نقاط : 7374
تاريخ التسجيل : 22/01/2012
العمر : 113
المزاج : كوكتيل
تعاليق : انا انثى وعلامتي تاء التانيث ونون النسوه
فلا تفاخر امامي بكاف التذكير فلن تثيرني ولن ترتسم على وجهي الدهشه.
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الأربعاء سبتمبر 19, 2012 6:50 am | |
| اكثر شي بحبه في تقطيع لبصل هو دموع عيزيني البس نضره شمسيه علشان ما ادمع
شكرا على نصيح وتسلمين اختي
تحياتي لكي |
|
| | |
غصة ندم
عدد المساهمات : 1629
نقاط : 6462
تاريخ التسجيل : 24/06/2012
المزاج : ماني بحيل مرتاحه وماني بحيل متضايقه وبين هذي وهذي ناتح احوالي
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الخميس سبتمبر 20, 2012 3:50 am | |
| |
|
| | |
حمامة الرافدين
عدد المساهمات : 2199
نقاط : 7715
تاريخ التسجيل : 05/04/2012
العمر : 33
المزاج : يضيق الحال ونقول الله كريم ويفرجها ونضحك وعسانا نتفاءل بكل خير مالنا حيلة في كل مكتوب وأقدارنا هي نفسها ، ولو نحاول نجاري الزمن كل شي بيكون يسير
تعاليق : ணணண" جِسْمِي مَعِي غَيْرَ أَنَّ الرُّوحَ عِنْدَكُمُ فَالْجِسْمُ فِي غُرْبَةٍ وَالرُّوحُ فِي وَطَنِ فَلْيَعْجَبِ النَّاسُ مِنِّي أَنَّ لِي بَدَنًا لا رُوحَ فِيهِ وَلِي رُوحٌ بِلا بَدَنِ "ٍٍِๅჵހِޓๅހٍٍِๅލჵಅಅಅ.
ががﮧ৴¨ ̅ *৲.ღ˛ღϰ°¨๏.˛.ϰ∫∫ﮧ§ﮧﮧ§ﮧ∫∫ϰ.˛. ๏¨°ϰღ˛ღ.৴¨ ̅ *৲ﮧがが
ضيفة أنا في هذه الدنيا ، لا أريدها أن تدخل قلبي لكى لا تمتلكني ، و لا أهتم بامتلاكها ، أريد ان أخرج منها نقية طاهرة كما دخلتها ، اللهم أرزقني حسن الخاتمة .
MMS
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الثلاثاء سبتمبر 25, 2012 11:59 am | |
| بالعكس المفروض ما نلبس نظارة
لانو اصلا الدموع تنظف العين
يعني لازم يكون في فائدة من هالشئ
شكرا لكي على الموضوع حبيبتي |
|
| | |
غصة ندم
عدد المساهمات : 1629
نقاط : 6462
تاريخ التسجيل : 24/06/2012
المزاج : ماني بحيل مرتاحه وماني بحيل متضايقه وبين هذي وهذي ناتح احوالي
| | موضوع: رد: كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! الثلاثاء سبتمبر 25, 2012 6:11 pm | |
| |
|
| | |
| | كيف يمكن التخلص من الدموع الناتجه من تقطيع البصل ؟؟!! | |
|
..
