شلونكم حبايبي
اليوم جبت لكم اكلة طيبة وهــي :
الباذنجان بأقراص الكفتة
تابعوا معااي طريقة عمله
سهلة كثيررر
المقادير :
باذنجان : حجم وسـط
للكفته
,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل
من البقدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه
بقسمات . ملعقه صغيره من رب البندوره , البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو
قرنفل جوزه الطيب
وللصلصه
حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره
ملعقه طعام كبيره فليفله حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره حسل الرغبه
الطريقه راح اشرحها مع الصور
ونبتدي باذن الله
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون ماسك نفسه مثل اللي بالصوره
ثم يقلى بالزيت نصف قلوه وبيكون لونه اشقر فاتح
بس ان شوي انقلى معي زياده لاني التهيت عنه شوي
يعني هيك
وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان
وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم
وراس فليفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب
ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل
نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته مثل اللي بالصوره
وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا
والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان بتعطي نكهه كتير طيبه للطبخه
وهنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان
بتذوبي صلصة الطماطة بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان
بحيث ما يكون الباذنجان غرقان كتير يعني مثل الصوره
حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الرف بالاسفل
وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن
ويقدم مع الارز ساخناً
ويلي بيحب يآكله بالخبز كمان همممممممم يا سلالالالالام
وهذا الطبق لكم يا حلـــوووين
وصحتين وهنا