ŚŤŔÁŃĞĔ
عدد المساهمات : 101
نقاط : 4839
تاريخ التسجيل : 21/12/2011
 المزاج : على حسب الجو
 |  موضوع: طريقة عمل ورق عنب بالصور  الإثنين يوليو 09, 2012 1:36 pm | |
| سلام عليكم
كيفك اخباركم
طبعا لا تستغربون مني لان انا رجل وانزل طبخات
لا الطبخات هى هوايه عند الرجل والمراه ومو مشكله الرجل يطبخ هذا مافي عيب
وانا الصراحه اطبخ طبخ شي موطبيعي وانا رح انزل لكم كل الاكلات الي موهوب فيها
نشالله
نبدى
لمقادير:
نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان
الطريقة:
- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية
عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء
المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي
فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان
و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
" أفكار منى "
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير
جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة ,
احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .
تحياتي لكم
هندي وسيم
|
|
~{لّحًنِ أٌلًخَلَوُدُ
عدد المساهمات : 3343
نقاط : 8860
تاريخ التسجيل : 11/02/2012
| | موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بالصور الثلاثاء يوليو 10, 2012 5:15 pm | |
| والله ياخوي شي جميل انك تساعد وتطبخ وله بيه عيب
مشكووره وربي يعطيك العافيه على الطريقه الذيذه
تحياتي لك |
|
عزتي مني وفيني
عدد المساهمات : 4476
نقاط : 9867
تاريخ التسجيل : 30/12/2011
المزاج : نوبه حلوات الليالي نوبه...مرات
| | موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بالصور الأربعاء يوليو 11, 2012 8:56 am | |
| مشكووووووووووور اخوي هندي
شي حلو منك تنزل طبخه
تحياتي لك |
|
ANGEL
عدد المساهمات : 7243
نقاط : 13646
تاريخ التسجيل : 05/11/2011
المزاج : انا انثى قلبي كنزي احفظ فيه اسراري اجمع فيه نبضات حبي وفي خواطري امنياتي .. انا لا أصرخ على جروحي بل ادفنها عميقا بأعماق روحي
تعاليق : أحب السهر..~
فنور قلبي يعكسه ضياء القمر
لن يسقط القلم من يدي
طالما في قلبي بقايا نبضي
انا انثى احترق كشمعه
لاضييء لمن احبهم..~
قوتي كبريائي
أصارع نفسي بصمتي الذي
اجمع فيه كل أشيائي...~
MMS
| | موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بالصور الأربعاء يوليو 11, 2012 10:52 am | |
| الله ورق العنب احب هذه الطبخه جدا
وبصراحه احيانا كثير كثير طبخ الرجال احلى من طبخ المراه
وعشان هيك ملاقي كل الطباخين العالمين من الرجال
لان فعلا له لمسات متميزه عن المراه
هندي ابدعت واحسنت باختيار طبختك
وانشاء الله نشوفك بطخه ثانيه من ادينك
تحياتي لك وكل الشكر .. |
|
حمامة الرافدين
عدد المساهمات : 2199
نقاط : 7713
تاريخ التسجيل : 05/04/2012
العمر : 33
المزاج : يضيق الحال ونقول الله كريم ويفرجها ونضحك وعسانا نتفاءل بكل خير مالنا حيلة في كل مكتوب وأقدارنا هي نفسها ، ولو نحاول نجاري الزمن كل شي بيكون يسير
تعاليق : ணணண" جِسْمِي مَعِي غَيْرَ أَنَّ الرُّوحَ عِنْدَكُمُ فَالْجِسْمُ فِي غُرْبَةٍ وَالرُّوحُ فِي وَطَنِ فَلْيَعْجَبِ النَّاسُ مِنِّي أَنَّ لِي بَدَنًا لا رُوحَ فِيهِ وَلِي رُوحٌ بِلا بَدَنِ "ٍٍِๅჵހِޓๅހٍٍِๅލჵಅಅಅ.
ががﮧ৴¨ ̅ *৲.ღ˛ღϰ°¨๏.˛.ϰ∫∫ﮧ§ﮧﮧ§ﮧ∫∫ϰ.˛. ๏¨°ϰღ˛ღ.৴¨ ̅ *৲ﮧがが
ضيفة أنا في هذه الدنيا ، لا أريدها أن تدخل قلبي لكى لا تمتلكني ، و لا أهتم بامتلاكها ، أريد ان أخرج منها نقية طاهرة كما دخلتها ، اللهم أرزقني حسن الخاتمة .
MMS
| | موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بالصور الأربعاء يوليو 11, 2012 4:22 pm | |
| ورق العنب بموووت فيه
شكرا لكـ
ويعطيكـ العافية يارب |
|
عسل على عسل
عدد المساهمات : 6988
نقاط : 13332
تاريخ التسجيل : 05/11/2011
العمر : 102
المزاج : هادئه كما الامواج..وهادئه كما سكون الليل..ومن يفهم جنوني هم من ثاروا بأمواجي وجربوا هدوئي بعد عاصفتي..
تعاليق : قد لا اكون..الاذكى
قد لا اكون..الابرع
ولكن اذا جائني المهموم..اسمع
واذا ناداني صاحبي لحاجه..انفع
وحتى اذا حصدت شوكاً فسأظل..
للـــورد ازرع واذا مـا كان الكون واسعاً لكم..~
فـان قلبـي اوســع...
MMS:
| | موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بالصور الجمعة يوليو 13, 2012 9:03 am | |
| الورق العنب اموت عليه بشكل موطبيعي
عساك ع القوه على هذا الطرح الجميل..
مشكوره ونريد نشوف الاجمل منك ..
تحياتي
|
|
همس المشاعر
عدد المساهمات : 5086
نقاط : 10175
تاريخ التسجيل : 11/11/2011
المزاج : /دوماً نقول أن دموعنا لن تنزل من أجلهم وماأن يجرحوننا حتى تنساب دموعنا بلاتوقف لأننا نحبهم فكيف أن نوقف دقات القلب التي تدق بأسمهم
SMS
| | موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بالصور الثلاثاء يوليو 31, 2012 1:28 am | |
| ورق العنب اموت في
صراحه طبختي المفضله
شكرا الك وعاشت ايدك على الطريقه
|
|
..
